A l'origine villa gallo-romaine nommée d'Aldomus, Homps se développa rapidement et devint une bourgade prospère.
Au Moyen Âge, elle fut le siège d'une commanderies des Hospitaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Dévasté durant la croisade contre les Albigeois, le village fut à nouveau ravagé lors des guerres de Religion.
A l'achèvement de la construction du canal du Midi en 1681 . Homps devint t le troisième port du Canal mais aussi l'un des seuls où les péniches pouvaient manœuvrer comme sur le grand bassin de Castelnaudary.
Le vignoble environnant, facilita le développement du village. Ce fut ainsi pendant de longues décennies un ballet incessant de bateaux venant charger barriques et tonneaux à destination des grands ports de Bordeaux, Toulouse et Sète.
Homps est un véritable port pour les bateaux de plaisance,et un point de depart pour découvrir le Minervois : le plan d'eau de Jouarres pour la baignade -excursion sur la Montagne Noire et Minerve à une dizaine de kilomètres.
Sur les quais du port, le "Chai d'Homps"accueille les meilleurs vigneronsde la région qui se sont réunis pour vous leur production.
