l'Abbaye bénédictine et ses deux clochers située dans le village de caunes-minervois aupied de la montagne noire fut fondée en 780 par l"abbé Anian, sur un ancien domaine agricole gallo-romain dénommé Villa Bufintis.
De période d'épanouissement en période de déclin, en passant par les tumultes de la croisade des albigeois, l'abbaye traverse les siècles.
Au XVIIe siècle, l'abbé Jean d'Alibert (originaire de Caunes) fait construire le logis abbatial. Avec le rattachement à la congrégation de Saint Maur en 1659, réapparaît le besoin d'observer la règle monastique quelque peu délaissée jusqu'alors. La reconstruction d'une partie des bâtiments est également entreprise.
La suppression des ordres religieux par la Révolution entraîne la fermeture du monastère de Caunes en 1790.
L'église abbatiale (propriété de l'Abbaye) devient église paroissiale (propriété de la commune). Une longue période de sommeil commence alors.
De l'église carolingienne initiale du VIIIe siècle aux travaux d'agrandissement du chevet du XIIe en passant par les réaménagements du XVIIe l'Abbaye a traversé les siècles.
Un vaste programme de restauration a été entrepris depuis le début des années 90 et va s'échelonner pendant encore de nombreuses années.
la localité est célèbre pour la qualité de son marbre qui orne notamment le Trianon de Versailles et l'Opéra de Paris
l'abbaye est réputée pour son chevet, fleuron du premier art roman méridional et pour son marbre qui orne l'église abbatiale. Son très beau portail sculpté, du début du XIIIème siècle, comporte des chapiteaux historiés. La nef, constituée de sept travées, est flanquée de chapelles latérales décorées avec ce marbre de Caunes.
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